Німецька пекарня біля Оттави — брецелі й берлінери в Карлтон-Плейсі

The Little German Bakery почалася з того, що Доріс Вілан пекла хліб, на якому виросла й якого не могла знайти тут, і з 2016 року продавала його на фермерських ринках. У червні 2023 року вона з партнером Робом Сето відкрила повноцінну пекарню на 14 Bridge Street у центрі Карлтон-Плейса — приблизно за 45 хвилин від Оттави: «чесна випічка з нуля, свіжа щоранку».

У вітрині — м’які брецелі з темною скоринкою й крупною сіллю, брецелі з корицею, сиром, піца-брецелі й брецель-дог; берлінери з малиною й заварним кремом, «бджолине жало», яблучний штрудель і дениші; картопляний, маслянковий і мармуровий житній хліб, хліб на заквасці й брьотхен. У бакалійному куточку — німецькі та європейські продукти.