Wedel — Touch of Europe

Wedel amène sa cuisine au parc Riverside de Carleton Place le dimanche 13 septembre 2026. L’entreprise tient un emplacement de 10 × 20 pieds dans la rangée des cuisines — deux fois la largeur d’un emplacement standard, ce qui lui vaut la mention de vendeur premium. Le kiosque suit l’horaire du festival, de midi à 18 h, et l’entrée au festival est libre.

Dans sa demande, elle a inscrit saucisse, cigares au chou, pierogis, syrniki et bortsch — les plats chauds qu’elle cuisine chaque jour à Ottawa. L’emplacement exact dans le parc se décide le matin même : repérez la bannière Wedel dans la rangée des cuisines, ou demandez à un bénévole en dossard.

Tout ce qui suit vient des pages de Wedel, avec les prix tels qu’ils les publient sur wedelottawa.com. Dans l’entrevue d’Ottawa Life, la propriétaire nomme les trois plats pour lesquels on revient : pierogis, cigares au chou et schnitzel. Son chef a été formé en Europe, et les pierogis au fromage et pomme de terre sont façonnés en boutique chaque semaine.

Les deux boutiques sont épicerie, charcuterie, boulangerie et bistro sous une même enseigne : plats chauds cuisinés chaque jour, comptoir de jambons fumés, de kielbasa et de charcuteries, fromages artisanaux, vitrine de pâtisseries, gelato maison, bar à espresso et rayons de sucreries européennes et de produits importés. La salle de Westboro est licenciée, alors une bière polonaise ou un verre de wiśniówka peut accompagner l’assiette. Le motif floral de Łowicz des rideaux et des nappes — celui-là même qui apparaît sous les pierogis sur les photos — se retrouve sur la vaisselle et les textiles qu’ils vendent.

Les heures ci-dessous sont celles que Wedel inscrit dans ses propres fiches Google, lues le 11 septembre 2026. Les heures changent; un appel avant un déplacement spécial reste la prudence même.

Wedel s’occupe des dîners d’entreprise, des fêtes de famille, des repas des Fêtes et des événements communautaires, avec des plateaux préparés frais : planches de charcuteries, fromages artisanaux, viandes séchées, sandwichs, salades et bouchées européennes. Le menu traiteur comprend des options sans gluten et végétariennes. Envoyez les détails de l’événement par le formulaire de leur page traiteur et ils montent un menu; les deux boutiques répondent aussi au téléphone.

Wedel occupe deux quartiers d’Ottawa : le 5 ByWard Market Square, dans le marché même, à quelques pas des étals et de l’édifice du marché By; et le 300, chemin Richmond, à Westboro Village, au coin de la rue, sous une enseigne à motif folklorique où se lit Grocery · Deli · Bakery · Bistro. Les deux sont à courte distance de marche des circuits d’autobus, et derrière les deux comptoirs se tient la même cuisine.

Le 13 septembre 2026, cette cuisine prend la route vers l’ouest, jusqu’à UAFest, au parc Riverside de Carleton Place — à environ une heure à l’ouest d’Ottawa. La journée va de midi à 18 h, avec musique, danse, cuisine et artisanat ukrainiens, et l’entrée est libre.

Les dates ci-dessous viennent du récit de la propriétaire dans l’entrevue d’Ottawa Life, de l’année imprimée sur leur marque et des registres du festival pour 2026.